Condrieu 2020 Domaine Gangloff

LA CUVÉE

Par nature, le condrieu est un vin extrêmement savoureux et raffiné. Pourtant, Yves Gangloff a su hisser le sien au sommet des blancs de cette appellation. Ses notes abricotées et miellées sont rehaussées par la fraîcheur de celles de fleurs blanches. Son attaque est franche, ample, onctueuse. Extrêmement généreuse, cette cuvée persiste longuement grâce à une acidité en finale qui s’achève sur des saveurs d’amandes grillées. Bref, ce vin est d’une complexité incroyable et marie avec génie saveurs, fraîcheur et texture. Pour réaliser ce condrieu, Yves Gangloff a procédé à des vendanges manuelles, un éraflage, une macération en cuve inox thermorégulée et un débourbage. Le vin a ensuite été élevé 1 an en barrique de 300L. A vin exceptionnel, accord exceptionnel : à l’apéritif, un foie gras poêlé sera idéal. N’hésitez pas à découvrir cette cuvée au dessert aussi : une tarte aux abricots lui fera honneur sans conteste. Garder cette cuvée une bonne dizaine d’années en cave.